第七十五章 配方授权，卤菜试卖
第75章 配方授权，卤菜试卖
淼淼夹了一个鸭翅和鸭翅尖，苏牧爱吃鸭头，就将鸭头挑了出来，用手抓着啃。
“苏牧，鸭头好吃吗？”
“这鸭头啊，爱吃的人很爱，不爱吃的会嫌肉少，还不容易下嘴，但我觉得好吃。”
瞧见淼淼那望来的眼神，苏牧笑着将鸭头掰开，递过一半。
淼淼试着啃下一口，鸭嘴上的皮软绵，一口撕下颇有些解压，再咬下一口鸭头肉，鲜嫩入味，口感层次丰富，卤香味很是浓郁。
“原来鸭头是这么好次的东西~”
淼淼杏眸微闭，面上一副享受的模样，脑袋还微微晃动着。
“苏牧，你也尝尝鸭翅，我之前最喜欢吃的就是鸭翅了。”淼淼将自己最爱吃的部分先分给苏牧一半。
看到苏牧咬上一口后，她才上手吃了起来。
厨房里头的两人吃的正欢，互相喂食着。
一门之隔外，馆子里的两人已是心急不已，厨房里传出来的那香味老诱人了，两人口水都不知咽了多少回了。
“大壮你别转了，我头都要被你转晕了。”英兰没好气道。
被喊了一声，大壮才讪讪然停下脚步。
“这股香味我还是头一回闻到，真的好香啊，这苏牧也不知道是从哪里学来的厨艺？”大壮嘀咕一句。
这味道，就连他在县城的国营大饭店都从没有闻到过。
这会厨房里的两人洗干净手，擦去嘴角的油光，相视一眼笑着端出卤菜。
厨房大门一开，浓郁的卤香味飘满整个馆子，大壮猛然站起了身来，英兰则暗暗不争气又咽了一口水。
“苏牧，淼淼，伱们总算出来咯，这一下午都快要过去了。”大壮有些急不可耐迎上前来。
“让你们久等了，这一道菜因为需要时间卤制入味，所以需要一点时间。”苏牧说的平静。
淼淼偷偷望来一眼，又打量了大壮和英兰几眼后忍不住笑了笑。
“来，大壮哥，英兰姐你们尝尝看，这是现捞卤菜。”
一个菜碗是切开的鸭货，一个菜碗是大片卤肉和卤蛋。
这会等了一下午的两人再也按捺不住心头的激动，顾不得什么，直接上筷子了，大壮夹了一根鸭腿。
咬下一口，咸辣鲜香，没有丝毫鸭子的腥味，一种他从未尝过的独特美味在味蕾绽放。
“这卤菜真好吃，不仅闻着香，看着诱人，而且很是入味，这味道我之前也从来没尝过，但是特别好吃。”
这边大壮刚发表了自己的试吃感言，另一边吃了一块卤肉的英兰反应比起大壮还要来的更震撼。
“苏牧你这么做出来肉，真的好吃，反正要比大壮做的好吃多了！”
夫妻俩吃的油光满面，之后大壮有些嫌弃起筷子了，直接就上手了，差点还咬到了舌头。
英兰也想学着大壮直接用手，但眼下有外人在，她有些放不开。
“咦，一只鸭不是应该有一对鸭翅嘛，怎么少了一只？”
期间大壮小声嘀咕了一句。
淼淼脸颊微红，苏牧笑着夹了一个卤蛋给淼淼，刚才淼淼还没尝过卤蛋。
反正苏牧觉得卤蛋其实要比鸭腿这些好吃。
只一会儿功夫，两大碗的卤菜就见底了，大壮和英兰还一脸意犹未尽。
“大壮哥，你觉得这现捞卤菜味道怎么样？”
“苏牧，我说实话，你这卤菜的味道太好了，若是你这卤菜能在馆子卖，生意一定会好的。”大壮说到这有些忐忑。
此刻他已经完全没有了想要开工资给苏牧的想法。
光是这一手卤菜，大壮就知道自己多半是请不起苏牧的，他这小庙哪里能请来苏牧这尊大佛。
这会他才真正相信了之前爸妈说过的话，能做出这样卤菜的苏牧，一天能卖几百个包子或许不是玩笑话。
昨晚他还因为爸妈偏向苏牧而有些恼火，这会他才明白爸妈这都是在帮自己。
一想到这大壮就有些后怕，若是那会自己多说几句，恐怕苏牧都不会想要来帮自己了吧。
“那苏牧，你看看你这卤菜配方打算卖多少，你尽管开价，我们都可以商量商量。”大壮的语气诚恳了很多。
英兰心中也很是忐忑，她觉得这卤菜配方他们多半是买不起的。
人家有这等手艺，自己开店肯定能赚大钱。
苏牧又为何一定要将配方卖给自己夫妻俩，但他们还是想要尝试一下。
“大壮哥，这卤菜的配方我不打算直接卖。”苏牧笑道。
听到不卖。
大壮整个人掩饰不住的失落。
英兰同样如此，但她反应比大壮快上一拍，她听到了苏牧说的是不打算直接卖，或许还有余地。
“那苏牧你想要怎么卖，你尽管说。”
“我打算将这配方以授权的形式交给你们，到时我会白纸黑字写清楚授权的条件，而作为使用卤菜配方，你们所需要支付的酬劳是……”
“是什么？”夫妻俩不禁咽了一口水望来。
“日后你们馆子收入的五成。”苏牧平静开口。
收入的五成！
一语如惊雷。
此话一出，大壮和英兰面色霎时间就变了，眉头禁皱，这未免有些狮子大开口了，他们从未听说过有这么卖配方的。
苏牧只是提供了一个配方，而他们要开馆子，要做菜，要每天忙前忙后，操心劳累，到头来赚到手的钱还得先分苏牧一半。
这如何能让人甘心！
恼火的大壮当即就想要拒绝，但他一看到那两个菜碗里残留的卤汁，再一想到馆子好几天没有客人了，便像是皮球般忽然泄气了。
“大壮哥，英兰姐，你们不用现在就急着做决定，我这卤菜配方还在完善中。”
“我在你们厨房里留了一锅卤汤，你们明天烧开后就可以继续做卤菜，食材需要先用焯水一遍，像是鸭头，鸭架，肉蛋这些耐煮的可以先下锅，煮上二十分钟。”
“而鸭翅，鸭掌这些可以后面放，煮个十来分钟，然后就可以关火，再浸泡一小时，让食材吸收卤汁。”
“最后出锅时，需要把食材回锅浸泡个十分钟。”
“以及这卤汤其实还可以卤制素菜，像是土豆片，莲菜，豆腐都可以，但卤制时需要另起一锅卤汤，素菜卤完后卤汤容易发酸，是不能和肉菜同卤的。”
“大壮哥，你们可以明天先试着在馆子里卖卤菜，看看生意如何，若是生意不错，到时你们再做决定也不迟。”
听着苏牧详细说出卤菜的做法后，夫妻两人相视一眼，面露惊喜，这会他们也都冷静了不少。
苏牧说的很坦诚，没有让他们现在就着急做决定。
而是让他们先试着卖卤菜，看看市场情况。
言下之意便是，若生意不好，他们可以直接拒绝苏牧，苏牧不会有半句怨言。
反之，若到时生意好了，他们夫妻也同时能够接受这个授权的方案，做出决定后再去找他。
事情成与不成，他们夫妻两人都不会吃亏。
苏牧没有藏着掖着，开门见山将这一切都明确说了出来。
“好，那就按苏牧你说的办，刚才你说的卤菜制作方法，能再说和我们说说吗？我和大壮读书少，记性不大好。”
“英兰姐，这当然可以。”
瞧见大壮和英兰点头答应下来，一旁的淼淼暗自松了口气，心中对苏牧更加崇拜了。
眼前发生的一切都和苏牧刚才在厨房里做出的预测分毫不差！
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淼淼夹了一个鸭翅和鸭翅尖，苏牧爱吃鸭头，就将鸭头挑了出来，用手抓着啃。
“苏牧，鸭头好吃吗？”
“这鸭头啊，爱吃的人很爱，不爱吃的会嫌肉少，还不容易下嘴，但我觉得好吃。”
瞧见淼淼那望来的眼神，苏牧笑着将鸭头掰开，递过一半。
淼淼试着啃下一口，鸭嘴上的皮软绵，一口撕下颇有些解压，再咬下一口鸭头肉，鲜嫩入味，口感层次丰富，卤香味很是浓郁。
“原来鸭头是这么好次的东西~”
淼淼杏眸微闭，面上一副享受的模样，脑袋还微微晃动着。
“苏牧，你也尝尝鸭翅，我之前最喜欢吃的就是鸭翅了。”淼淼将自己最爱吃的部分先分给苏牧一半。
看到苏牧咬上一口后，她才上手吃了起来。
厨房里头的两人吃的正欢，互相喂食着。
一门之隔外，馆子里的两人已是心急不已，厨房里传出来的那香味老诱人了，两人口水都不知咽了多少回了。
“大壮你别转了，我头都要被你转晕了。”英兰没好气道。
被喊了一声，大壮才讪讪然停下脚步。
“这股香味我还是头一回闻到，真的好香啊，这苏牧也不知道是从哪里学来的厨艺？”大壮嘀咕一句。
这味道，就连他在县城的国营大饭店都从没有闻到过。
这会厨房里的两人洗干净手，擦去嘴角的油光，相视一眼笑着端出卤菜。
厨房大门一开，浓郁的卤香味飘满整个馆子，大壮猛然站起了身来，英兰则暗暗不争气又咽了一口水。
“苏牧，淼淼，伱们总算出来咯，这一下午都快要过去了。”大壮有些急不可耐迎上前来。
“让你们久等了，这一道菜因为需要时间卤制入味，所以需要一点时间。”苏牧说的平静。
淼淼偷偷望来一眼，又打量了大壮和英兰几眼后忍不住笑了笑。
“来，大壮哥，英兰姐你们尝尝看，这是现捞卤菜。”
一个菜碗是切开的鸭货，一个菜碗是大片卤肉和卤蛋。
这会等了一下午的两人再也按捺不住心头的激动，顾不得什么，直接上筷子了，大壮夹了一根鸭腿。
咬下一口，咸辣鲜香，没有丝毫鸭子的腥味，一种他从未尝过的独特美味在味蕾绽放。
“这卤菜真好吃，不仅闻着香，看着诱人，而且很是入味，这味道我之前也从来没尝过，但是特别好吃。”
这边大壮刚发表了自己的试吃感言，另一边吃了一块卤肉的英兰反应比起大壮还要来的更震撼。
“苏牧你这么做出来肉，真的好吃，反正要比大壮做的好吃多了！”
夫妻俩吃的油光满面，之后大壮有些嫌弃起筷子了，直接就上手了，差点还咬到了舌头。
英兰也想学着大壮直接用手，但眼下有外人在，她有些放不开。
“咦，一只鸭不是应该有一对鸭翅嘛，怎么少了一只？”
期间大壮小声嘀咕了一句。
淼淼脸颊微红，苏牧笑着夹了一个卤蛋给淼淼，刚才淼淼还没尝过卤蛋。
反正苏牧觉得卤蛋其实要比鸭腿这些好吃。
只一会儿功夫，两大碗的卤菜就见底了，大壮和英兰还一脸意犹未尽。
“大壮哥，你觉得这现捞卤菜味道怎么样？”
“苏牧，我说实话，你这卤菜的味道太好了，若是你这卤菜能在馆子卖，生意一定会好的。”大壮说到这有些忐忑。
此刻他已经完全没有了想要开工资给苏牧的想法。
光是这一手卤菜，大壮就知道自己多半是请不起苏牧的，他这小庙哪里能请来苏牧这尊大佛。
这会他才真正相信了之前爸妈说过的话，能做出这样卤菜的苏牧，一天能卖几百个包子或许不是玩笑话。
昨晚他还因为爸妈偏向苏牧而有些恼火，这会他才明白爸妈这都是在帮自己。
一想到这大壮就有些后怕，若是那会自己多说几句，恐怕苏牧都不会想要来帮自己了吧。
“那苏牧，你看看你这卤菜配方打算卖多少，你尽管开价，我们都可以商量商量。”大壮的语气诚恳了很多。
英兰心中也很是忐忑，她觉得这卤菜配方他们多半是买不起的。
人家有这等手艺，自己开店肯定能赚大钱。
苏牧又为何一定要将配方卖给自己夫妻俩，但他们还是想要尝试一下。
“大壮哥，这卤菜的配方我不打算直接卖。”苏牧笑道。
听到不卖。
大壮整个人掩饰不住的失落。
英兰同样如此，但她反应比大壮快上一拍，她听到了苏牧说的是不打算直接卖，或许还有余地。
“那苏牧你想要怎么卖，你尽管说。”
“我打算将这配方以授权的形式交给你们，到时我会白纸黑字写清楚授权的条件，而作为使用卤菜配方，你们所需要支付的酬劳是……”
“是什么？”夫妻俩不禁咽了一口水望来。
“日后你们馆子收入的五成。”苏牧平静开口。
收入的五成！
一语如惊雷。
此话一出，大壮和英兰面色霎时间就变了，眉头禁皱，这未免有些狮子大开口了，他们从未听说过有这么卖配方的。
苏牧只是提供了一个配方，而他们要开馆子，要做菜，要每天忙前忙后，操心劳累，到头来赚到手的钱还得先分苏牧一半。
这如何能让人甘心！
恼火的大壮当即就想要拒绝，但他一看到那两个菜碗里残留的卤汁，再一想到馆子好几天没有客人了，便像是皮球般忽然泄气了。
“大壮哥，英兰姐，你们不用现在就急着做决定，我这卤菜配方还在完善中。”
“我在你们厨房里留了一锅卤汤，你们明天烧开后就可以继续做卤菜，食材需要先用焯水一遍，像是鸭头，鸭架，肉蛋这些耐煮的可以先下锅，煮上二十分钟。”
“而鸭翅，鸭掌这些可以后面放，煮个十来分钟，然后就可以关火，再浸泡一小时，让食材吸收卤汁。”
“最后出锅时，需要把食材回锅浸泡个十分钟。”
“以及这卤汤其实还可以卤制素菜，像是土豆片，莲菜，豆腐都可以，但卤制时需要另起一锅卤汤，素菜卤完后卤汤容易发酸，是不能和肉菜同卤的。”
“大壮哥，你们可以明天先试着在馆子里卖卤菜，看看生意如何，若是生意不错，到时你们再做决定也不迟。”
听着苏牧详细说出卤菜的做法后，夫妻两人相视一眼，面露惊喜，这会他们也都冷静了不少。
苏牧说的很坦诚，没有让他们现在就着急做决定。
而是让他们先试着卖卤菜，看看市场情况。
言下之意便是，若生意不好，他们可以直接拒绝苏牧，苏牧不会有半句怨言。
反之，若到时生意好了，他们夫妻也同时能够接受这个授权的方案，做出决定后再去找他。
事情成与不成，他们夫妻两人都不会吃亏。
苏牧没有藏着掖着，开门见山将这一切都明确说了出来。
“好，那就按苏牧你说的办，刚才你说的卤菜制作方法，能再说和我们说说吗？我和大壮读书少，记性不大好。”
“英兰姐，这当然可以。”
瞧见大壮和英兰点头答应下来，一旁的淼淼暗自松了口气，心中对苏牧更加崇拜了。
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